～美味しさの秘密～

◆お菓子のための深蒸し茶パウダー

あの、湯気や口の中いっぱいに広がるお茶のい～香りや、食材を引き立てる味わいを生み出す秘訣は、特製の深蒸し茶パウダーにあります。まろやかな春の1番茶に香りと渋みに特徴のある初夏の2番茶を秘密の割合でブレンドすることで、他の食材と調和する色・味・香を生み出しています。抹茶とはまた違った美味しさをお届けいたします。

◆焼きたて派？冷ました派？

地元で収穫された小麦粉と米粉、深蒸し茶パウダーを合わせて作る生地は、焼きたてサクふわ！冷めるともっちりの２つの食感をお楽しみいただけます。焼きたての美味しさはもちろんですが、自宅に持ち帰った頃に味わえる、むちっとした食感も魅力です。

◆幸運を呼ぶ形♪

山喜のお茶たい焼きは、しっぽがくるっとなった丸い形です。これは、鯛が水面から飛び上がった姿なんです。
「鯛＝お祝いの魚＝めでたい」が飛び上がる。
めでたいが飛び上がる＝運気が上昇する。
勝負の前にはぜひご賞味を！！

◆お茶農家だからできる味

お茶を栽培・直販する強みは、流通コストや販売手数料がかからない分をお茶の品質や美味しさにつぎ込めることです。もちろん、とにかく安いお茶・着色料・香料等を使えばもっと利益を出すことができます。でも、ここで私たちがやりたいことは、お茶の美味しさをお客様に伝えること。すべて同じように見えるお茶でも「全然味が違うんだね」と知っていただけたら嬉しいです。