被覆栽培（かぶせ茶）とは？
新芽が2～3枚開き始めたころ、10日間ほど茶園を黒いネットで覆い日光をさえぎって育てることです。
アミノ酸がカテキンへと変化するのを抑え、渋みが少なく、旨味が豊富な味になります。また、お茶の色が美しい緑色になるのも特徴です。
色も味わいも別格です。
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茶店舗
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新茶シーズンのため無休となります。
お茶屋のたいやき まるまろ
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